Blog

Składniki: 400g czarnego ryżu lub wybrane Risotto PAN 100g Tradycyjnej Włoskiej Mortadelli, 180g duszonej białej kapusty 180g marynowanej papryki 180g Bakłażanów Babuni Sa Marigosa 180g Serc Karczochów Sardyńskich lub Karczochów ćwiartowanych Sa Marigosa 180g Kalafiora w... Więcej

Składniki: 2 puszki sałatki z warzyw i tuńczyka Galfre', 220 g kuskusu, sól, mała szczypta szafranu, oliwa z oliwek Przygotowanie: ugotować wodę z solą i szafranem (lub bulion, wtedy nie dodawać soli), zalać kaszkę kuskus, odczekać aż "wypije" płyn. Rozpulchnić kaszkę, dodać... Więcej

Przepis na pieczone papryki nadziewane karczochami z tuńczykiem Galfre' Składniki: 2 papryki, 2 opakowania karczochów z tuńczykiem Galfre' Przygotowanie: papryki upiec w całości w piekarniku o temperaturze 185 stopni (przez około 30 minut), przekręcając co jakiś czas, aby równomiernie... Więcej

Bakłażany Babuni Sa Marigosa dwie papryki dwie średnie cebule dwie łodygi selera naciowego trzy ząbki czosnku 300g pomidorów bez skórki Kapary w occie winnym BioOrganica garść rodzynek oliwki czarne BioOrganica sól i pieprz ocet winny (możesz wykorzystać ocet z... Więcej

(porcja na 6 osób) Składniki: 2 opakowania Linguine z Cytryną i Pieprzem Morelli 250g, pieczone mięso kurczaka (filet lub ćwiartka, wg uznania), 3 pomidory, Parmezan sezonowany 15-miesięczny,  Oliwy extra vergine ekologicznej z Sardynii, czosnek, seler Sposób... Więcej

Składniki: 1kg polędwicy cielęcej 100g obranych orzechów włoskich 100g boczku wędzonego 8 karczochów Sa Marigosa 4 łyżki startego sera (np. Parmezanu) szklanka wina pół czerwonej cebuli szałwia i tymianek żółtko jaja, litr rosołu Oliwa z oliwek extra vergine sól i... Więcej

Składniki: 250g makaronu Kokardki 5 kolorów Morelli, 500/600g świeżych małży, czosnek, pół szklanki białego wina, drobno posiekana natka pietruszki, trzy łyżki Oliwy extra vergine ekologicznej z Sardynii,   Sposób przygotowania: Ugotuj makaron "al dente" w obficie posolonej... Więcej

Składniki: 250g makaronu Fettuccine Oliwkowe Morelli, czosnek, natka pietruszki, seler naciowy, trzy łyżki Oliwy extra vergine ekologicznej z Sardynii, 400g obranych pomidorów, 160g tuńczyka w oliwie z oliwek, sól Parmezan sezonowany 15-miesięczny Lub wypróbuj Sos z papryki i... Więcej

Składniki: 3 jajka, 2 łyżki startego parmigiano reggiano, 40g carpaccio z czarnej trufli Inaudi, sól i pieprz, oliwa z oliwek, oliwa truflowa Inaudi Przygotowanie: roztrzepać energicznie jajka, dodać starty parmezan, sól i pieprz do smaku, carpaccio z czarnej trufli. Rozgrzać na... Więcej

Pieczone ziemniaki z nadzieniem truflowym   Składniki: 8 średnich ziemniaków Krem "La Tartufata" Inaudi Masło truflowe Inaudi Oliwa z oliwek extra vergine sól i pieprz   Sposób przygotowania: Podgotuj obrane ziemniaki, tak by były lekko niedogotowane. Odcedź i przekrój... Więcej

Sery włoskie - tradycja rodziny Fiandino z Piemontu W malowniczym Piemoncie od stuleci rodzina Fiandino zajmuje się hodowlą krów, a od 1920 roku wytwarza sery. Alpejskie pastwiska położone z dala od regionów przemysłowych dostarczają odpowiedniego pożywienia krowom, a w szczególności... Więcej

Trufle to odmiana grzyba, który wzrasta całkowicie pod ziemią, w symbiozie z pewnymi gatunkami drzew czerpie z nich oraz z gleby zarówno cenne minerały, jak oczywiście niezwykłe aromaty. Trufle magazynują w swoim chemicznym kodzie właściwości, które trafiają bezpośrednio do naszego... Więcej

Wartościowa czekolada - jak ją rozpoznać? Głównym składnikiem czekolady jest oczywiście kakao, a w szczególności ziarno kakaowca. Ten "pokarm bogów"i jego walory odżywcze są znane od wieków, dziś wiemy, że stanowi całe bogactwo minerałów oraz posiada właściwości... Więcej

Piemonckie regiony Langhe i Roero, których krajobraz został zaliczony do obiektów światowego dziedzictwa kultury Unesco, to prawdziwa mekka dla smakoszy. Tutaj rodzą się najlepsze szczepy prestiżowych win Barolo i Barbaresco, tutaj też jesień staje się czasem zbiorów najcenniejszej... Więcej

Jak szybko i łatwo przygotować posiłek, który będzie zbilansowany, bogaty w wartości odżywcze, ekologiczny, w pełni roślinny, bezglutenowy, ale i oczywiście smaczny "jak u mamy"? Czy wyobrażacie sobie, że takie cechy może posiadać danie instant, posiłek do przygotowania z... Więcej

Makaron - podstawowy składnik włoskiej diety. Dla Włochów makaron, czyli pasta, to podstawowy składnik codziennej diety. Jeśli chodzi o pszeniczne klasyczne makarony (do produkcji stosuje się wyłącznie odmianę durum) to istnieje ogromna liczba ich kształtów, w zależności od regionu... Więcej

Sardynia - wyspa, którą należy odkryć Sardynia to miejsce magiczne. Tym którzy chcieliby ją odwiedzić, jednak z dala od utartych szlaków polecamy tzw. Zielone Wybrzeże - Costa Verde, czyli zachodnią część wyspy, mniej więcej od miasta Oristano w stronę jej południowej części. Na... Więcej

Geograficznym sercem parmezanu jest region Emilia-Romania, obejmujący obszary na południe od rzeki Pad, wokół włoskich miast: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bolonia, Mantua. To właśnie w tych miejscach wytwarza się parmezan, czyli po włosku parmigiano reggiano, który może szczycić się... Więcej

Nikogo chyba nie trzeba przekonywać do atrakcyjności włoskiej kuchni, która stała się w naszym kraju najpopularniejszą z zagranicznych kulinarnych preferencji. Włoskie restauracje, pizzerie, knajpki mnożą się na kulinarnej mapie Polski. Wszyscy przyrządzamy w naszych domach makarony,... Więcej